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豆瓣鮮魚

豆瓣鮮魚是一道四川的傳統名菜,屬於川菜。其主要調料為四川特有的郫縣豆瓣醬和蔥、薑、蒜,帶有濃鬱的川菜風味和特點。成菜色澤紅亮,魚肉鮮嫩,味道香辣,略帶甜酸。具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益

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