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AG娱乐團膳的川匠—— 有師承,則有傳承,有傳承,則匠人出

文章來源: 發布時間:2018-12-11
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2018年12月8日-9日,為期兩天的AG娱乐團膳第二屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽在菁蓉匯圓滿結束,本次比賽不僅使廚師們切磋了烹飪技藝,更傳承了川匠情懷。

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黃老簽證會.jpg

大千私廚傳人黃星華先生簽贈會

大賽期間,AG娱乐團膳特邀張大千私廚傳人、四川烹飪大師黃星華先生助陣,為這位川菜大師所著《至味川菜70年——黃星華自傳》一書舉辦現場簽贈活動。同時為更好地沿襲烹飪大師的川味精髓,AG娱乐團膳為潛心培養的6位正宗川菜大廚舉辦了拜師儀式,儀式開始,繼承了師爺劉文俊及師父黃星華先生的川匠情懷,作為大千私廚的第三代傳人,黃星華的得意門生——AG娱乐團膳董事長李昂先生,為6位正宗川菜大廚做了推薦詞,於此同時,秉承拜師傳統,黃星華先生高坐,徒弟們一一為師父呈上拜師貼及茶水,黃老宣讀師訓,贈予徒弟川菜烹飪書籍,正式拜入黃老門下,成為大千私廚傳人關門弟子,讓AG娱乐團膳培養真正川菜匠人和承襲川菜文化傳統師出有名,展現AG娱乐團膳堅守川味文化,注重川匠傳承的美味情懷。

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AG娱乐團膳董事長宣讀推薦詞

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徒弟宣讀拜師貼

 大千私廚傳人黃星華先生舉行拜師儀式,收下6位AG娱乐團膳弟子_副本.jpg

徒弟為黃老敬茶

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黃老贈予徒弟川菜烹飪書籍

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黃老宣讀師訓

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大千私廚傳人黃星華先生與全體弟子合影留念

AG娱乐團膳一直堅守一份美味理想,就是致力於把最正宗的川派美食美味普及到全體膳食領域。但這個理想並非是靠AG娱乐團膳和李昂先生就能實現。就像川菜文化的美味延續需要一代代前輩們薪火相傳一樣,需要身後誕生一批苦心孤詣的美味匠人。此次拜師活動,不僅是對傳承傳統形式的恢複,更是一種對重築中國餐飲界匠人精神的努力。有師承,則有傳承,有傳承,則匠人出,事業可興。

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